Dgustations d\'acceptation de mise en march des vin

 

 


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Étapes :

 

  1. Mise au point de procédure.
    •  Réflexion sur, et finalisation des procédures et protocoles.
    • Transfère et suivit auprès de l’organisme de réalisation.


  2. Création des outils.
    • Calage des dégustateurs de référence (dégustateurs experts).
    • Mise au point des « cahier des charges sensoriels »  (fiches de dégustation, lexiques).


  3. Formation des dégustateurs.
    • Méthodes et pratiques de l’évaluation sensorielle
    • Maitrise des outils appliqués:


  4. Suivi de la démarche.